Notícia

Fungos isolados de frutos amazônicos demonstram potencial para produção de óleos

Fonte

FAPEAM | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas

Data

segunda-feira, 18 janeiro 2021 08:45

Áreas

Biologia. Biotecnologia.

Uma alternativa para a produção de óleos e gorduras para substituição de fontes convencionais é o estudo de microrganismos. Neste sentido, nova pesquisa  buscou avaliar e isolar fungos filamentosos a partir de frutos amazônicos como açaí (Euterpe Oleracea), pupunha (Bactris Gasipaes K.) e tucumã (Astrocaryum Aculeatum), com intuito de identificar se esses microrganismos produzem gorduras saturadas ou insaturadas, para a possibilidade de produção e mercado.

Com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (FAPEAM), o estudo  foi realizado no âmbito do doutorado da professora da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal do Amazonas (UFAM), Dra. Alcinira Furtado Farias, e desenvolvido na Universidade Federal da Paraíba (UFPB), em parceria com o Laboratório de Micologia do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), liderado pelo pesquisador Dr. João Vicente Braga. O trabalho gerou depósito de patente e aguarda resultado para dar continuidade às atividades.

A professora Alcinira explicou que o açaí, a pupunha e o tucumã  são frutos potencialmente oleaginosos e que o estudo teve como foco principal detectar os tipos de óleos produzidos por fungos filamentosos isolados a partir destes frutos.

“Após o isolamento destes microrganismos, selecionamos por meio de vários testes os melhores produtores de óleos. Aumentamos o volume de fermentação utilizando os subprodutos, com isso tivemos um volume maior de óleo e seguimos para analisar o teor destes lipídeos, identificando-os quimicamente”, explicou a pesquisadora.

Para o estudo foram utilizados ainda subprodutos da agroindústria local como o tucupi proveniente da produção de farinha; soro de leite oriundo da produção de queijo de coalho e levedura residual cervejeira de uma cervejaria local. Todos este subprodutos foram usados como meio de cultura para realizar a fermentação dos microrganismos isolados dos frutos para a produção  dos óleos para a pesquisa.

Acesse a notícia completa na página da FAPEAM.

Fonte: Jessie Siva, FAPEAM. Imagem: Fruto do açaí, proveniente de comunidades ribeirinhas do Amazonas. Fonte: Jéssica Karoline Alves Portugal via Wikimedia Commons.

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