Notícia

Resíduos agrícolas e de alimentos podem ser aproveitados na produção de produtos farmacêuticos

Fonte

Universidade de Adelaide

Data

sábado, 31 julho 2021 07:00

Áreas

Dermatologia. Farmacognosia. Química Medicinal.

Em um estudo publicado na revista científica Green Chemistry, pesquisadores testaram o uso de solventes verdes para coletar compostos encontrados no bagaço de maçã, conhecidos por suas poderosas propriedades antioxidantes, antibacterianas, antidiabetes e anti-inflamatórias.

“As indústrias de processamento de maçã geram toneladas de resíduos e subprodutos todos os anos. Atualmente, apenas cerca de 20 por cento dos resíduos da maçã são recuperados e usados ​​como ração animal. O resto é incinerado, ou enviado para aterro ou compostagem, que libera quantidades significativas de gases de efeito estufa”, disse o Dr. Long Yu, pesquisador da Escola de Agricultura, Alimentos e Vinho da Universidade de Adelaide, na Austrália, e coautor do estudo.

O bagaço de maçã (que consiste em cascas, polpa e sementes) é conhecido por ser rico em moléculas conhecidas como ‘flavonoides’, que ajudam a regular a atividade celular e a combater os radicais livres.

“Extrair a ‘a parte boa’ do bagaço de maçã é uma maneira de fazer melhor uso deste produto residual e pode ajudar a indústria de processamento de maçã a se tornar mais sustentável”, disse o Dr. Yu. No entanto, como os extratos saudáveis ​​encontrados nas maçãs têm baixa solubilidade em soluções à base de água, até agora eram difíceis de coletar sem o uso de solventes orgânicos tóxicos, que geram grandes quantidades de poluentes.

Para resolver este problema, os pesquisadores investigaram a extração usando uma nova geração de solventes verdes conhecidos como Deep Eutectic Solvents (DES). Esses solventes consistem em moléculas naturais e fornecem uma alternativa mais ecológica aos solventes orgânicos voláteis e tóxicos devido à sua capacidade de extração superior, volatilidade insignificante e não inflamabilidade. Os solventes também são baratos.

Os pesquisadores desenvolveram uma abordagem otimizada usando o solvente verde para coletar e modificar simultaneamente as moléculas saudáveis retiradas do bagaço de maçã.

Em comparação com os solventes tradicionais, a quantidade de composto bioativo retirado do bagaço de maçã usando o solvente DES foi significativamente maior do que a coletada usando solventes tradicionais. O Dr. Vincent Bulone, professor da Universidade de Adelaide, supervisor da pesquisa e coautor do artigo, disse que também descobriu que a atividade antioxidante nos extratos era significativamente maior do que em amostras obtidas por extrações convencionais com solventes.

“Podemos concluir que o DES é uma alternativa verde e ajustável que não apenas coleta de forma eficiente moléculas saudáveis ​​poderosas encontradas no bagaço de maçã, mas também aumenta a atividade antioxidante do extrato. O DES não apenas fornece uma maneira mais ecológica de fazer melhor uso do que de outra forma iria para o lixo, mas o método de coleta pode fornecer uma maneira de melhorar [produtos para] cuidados com a pele, biofármacos e nutracêuticos”, concluiu o professor Bulone.

Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Adelaide (em inglês).

Fonte: Kelly Brown, Universidade de Adelaide. Imagem: Jill Wellington via Pixabay.

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